2007/Jul/05

เรียน ท่านพี่ๆ ทั้งหลาย

เนื่องจากถารกิจ และอื่นๆ และปาล์ม ไม่ค่อยมีเวลามา upblog สักเท่าไร และไม่ค่อยจะมีเรื่องเขียน และออกแนวบ่นเสียมากกว่า ก็เลยไม่ได้เล่า
ขอบคุณพี่ๆ ทั้งหลายที่ผ่านไป ผ่านมา อย่างน้อนก้แวะมาอ่านบ้าง comment บ้าง

และขอขอบคุณ พี่ Webmaster Teepagorn W. มา ณ. ที่นี้ด้วยครับ :)

ปาล์ม ครับ :)

2007/Jun/20

thai grocer

source : รายการโลกมหัศจรรย์

นมที่จะนำไปทำผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต ต้องผ่านการตรวจสอบยาปฏิชีวนะ ซึ่งจะต้องไม่พบเลยถ้าจะนำไปทำผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตได้

Yoghurt

LACTOBACILLUS เป็นเชื้อจุลินทรีย์ ตัวที่ทำโยเกิร์ต ที่ให้ทั้งรสชาติ และกลิ่นที่ดี เมื่อเทียบกับจุลินทรีย์ตัวอื่นๆ และต้องนำเข้ามาจากต่างประเทศ
ก่อนรับประทานโยเกิร์ต สังเกตุดูว่าผลิตภัณฑ์บวม หรือปูดออกมา ก้ไม่ควรจะรับประทานเข้าไป โยเกิร์ตถ้าเปิดออกมาแล้วมีสภาพของการแยกตัว มีน้ำอยู่บนโยเกิร์ต และเนื้อโยเกิร์ตดูแล้วเละๆ ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ก้ไม่ควรจะรับประทานเข้าไป
คุณค่าจุลินทรีย์ที่ผสมในโยเกิร์ตนั้นจะกระตุ้นให้ร่างกายสามารถดูดซึมแร่ธาตุวิตามินต่างๆ และย่อยสลายได้ง่าย รวมทั้งจะไปกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกันต่างๆ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และในเนื้อโยเกิร์ตจะมีจุลินทรีย์ที่ชื่อว่า
LACTOBACILLUS ซึ่งจะเป็นตัวช่วยเร่งให้เกิดการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ที่เป็นประโยชนืต่อร่างกายภายในลำไส้ ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ในลำไส้ และยังช่วยรักษาอาการติดเชื้อที่ทางเดินอาหาร หรือท้องเสียได้

คนที่มีอาการแพ้นมวัว ก็จะขาดเอมไซม์ที่ใช้ย่อยนมวัว ซ่งโยเกิร์ตที่หมักจากจุลินทรีย์ จะสร้างเอมไซม์ที่สามารถย่อยนมวัวได้ ทำให้รักษาอาการดังกล่าวได้

2007/Jun/16

thai grocery

นาย ปิยะพงษ์ นามวงศา
ชั้นปีที่ 3 มหาวิทยาลัยศิลปากร

"โชห่วย" เป็นคำที่เข้ามาในเมืองไทยนานแล้ว เพราะคนจีนเก่าๆ ที่หอบ "เสือผืนหมอนใบ"
หนีความยากจนในการครองชีพ เสี่ยงตายข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากเมืองจีน คนจีนนั้นเป็นคนขยัน และมีความเฉลียวฉลาดอดทน การเปิดขายของเล็กๆ น้อย ๆเป็นร้านเล็กๆ ประเภทเอากำไรแต่น้อย แต่ขายได้มากจึงยังชีพอยู่ได้ บัดนี้ คนจีนประเภทเสื่อผืนหมอนใบกลายเป้น "เถ้าแก่" "อาเสี่ย" หรือมหาเศรษฐีไปหมดแล้ว เหลืออาชีพตั้งร้านขายของเล็กๆ น้อยๆ ให้คนไทยผู้ยากจน ดำเนินตามอย่างตามมีตามเกิด และกำลังตายไปทีละร้านสองร้าน เกือบจะสูญพันธ์ไปในไม่ช้า ที่เสียงเรียกร้องดังขึ้นมาก้เพราะ นายห้างค้าปลีกของคนไทย เชื้อสายจีนเกิดได้รับความกระทบกระเทือน จึงต้องทำเรื่องให้ดด่งดังขึ้นมา เพื่อเรียกร้องให้คนไทย ซึ่งเป็นคนเบี้ยน้อย หอยน้อยตาดำๆ ได้ตระหนัก และมาสนใจร้าน "โชห่วย" ที่ทำมาหากินกันมานานด้วยอัธยาศัยไมตรีแค่เดิมอีกครั้ง

thai grocer

CONCEPT DESIGN
ด้วยประเด็นการทำมาหากินด้วยอัธยาศัยไมตรี จีงนำไปสู่แนวความคิดการออกแบบร้านโชห่วย ที่ยังรูปแบบการใช้สอยไว้เช่นเดิม และการเคารพต่อสถานที่ ซึ่งร้านโชห่วยนั้นมาจากการดัดแปลงอาคารพาณิชย์ ซึ่งบริเวณข้างเคียงจะมีพื้นที่ใช้สอยที่คล้ายคลึงกัน การจัดวางเครื่องเรือนเป็นความเรียบง่ายสัดส่วนของการงานชัดเจน และมีโต๊ะเจ้าของร้านอยู่ด้านหลัง การเลือกใช้วัสดุต้องการให้มีความทันสมัยนั้นจึงเลือกใช้กระจก ให้ความทันสมัย โดยบริเวณตรงกลางร้าน ได้จัดวางติดตั้งกับกระจก เพื่อไม่ให้รู้สึกอึดอัดเกินไป และเจ้าของร้านที่อยู่ด้านหลัง จะสามารถมองเห็นลูกค้าได้

thai grocer

thaigrocer

ด้านนอกจะใช้เป็นไม้จริง และด้านในจะตกแต่งด้วยวีเนียร์ สีของไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง บางส่วนเป็นผนัง knockdown สามารถซ่อมแซมรื้อถอนโดยง่าย คาดการณ์ว่าค่าใช้จ่ายในการตกแต่งอยู่ระหว่าง 280,000-300,000 บาท
โลโก้ของร้านเป็นสัญลักษณ์ ภาษาจีนแปลว่า มังกรและม้า ซึ่งมังกรจะเป็นสัตว์ที่ยิ่งใหญ่บนฟ้า และม้าเป็นสัตว์ที่ยิ่งใหญ่บนพื้น ความหมายคือ ความมั่นคงแข็งแกร่งทั้งพื้นน้ำ อีกทั้งยังเป็นความหมายของสัตว์มงคล ซึ่งให้ความรู้สึกเป็นบวกต่อผู้เป็นเจ้าของ
FRONT EL:EVATION
ด้านหน้าใช้วัสดุ เช่นเดียวกันกับด้านใน ระแนงไม้จริงกับคอนกรีตเปลือย แสดงสัจจะ วัสดุบ่งบอกความครงไปตรงมา ความซื่อสัตว์ ประตูและผนังด้านหน้าเป็นกระจกเพื่อให้มองเห็นด้านนอกและด้านในได้อย่างสะดวก รวมถึงสามารถโชว์สินค้า ให้ทราบได้อย่างคร่าวๆ ว่าขายอะไรบ้าง บริเวณประตูจะมีการตกแต่งเป็นเหมือนซุ้มประตู สีแดงบ่งบอกถึงความเป้นสิริมงคล อีกทั้งสีแดงยังสะดุดตาในระยะไกล สามารถเชื้อเชิญลูกค้าได้ในระดับหนึ่ง

thaigrocer

แนวความคิดฝัแขวนนำมาจากบัวที่อยู่บนเหนือน้ำ Rythm ของใบบัวที่ซ้อนทับกัน ให้ความรู้สุกน่ารื่นรมณ์ ผ่อนคลาย ดวงโคมที่สอดแทรกลงมาให้แสงสว่างชั้นล่างเสมือนดอกบัวที่ดผล่พ้นน้ำ ในเชิงนามธรรมดอกบัวเป็นดอกไม้มงคลของชาวไทย จึงนำมาใช้ในงานออกแบบ การให้บรรยากาศของร้านน่ารื่นรมย์ หรือผู้อาศัยอยู่อย่างร่มเย็นเป็นสุข